材料：
南瓜 250g
牛奶 500ml
糖 50g
蛋 5顆
作法：
1.南瓜蒸熟後，去皮壓成泥。(若不想要有南瓜纖維的口感，可使用調理機)
2.牛奶加熱放入糖，攪拌使糖融化。(不可使牛奶滾，約50~60度即可)
3.全蛋打勻過篩，加入牛奶中。
4.加入南瓜泥，攪拌均勻。
5.以電鍋蒸熟，其間要不斷開蓋。(若希望口感綿密，可用烤箱隔水加熱，160度、40分鐘)
專屬故事
媽媽上次買了2大顆南瓜，避免壞掉，就先把它們蒸熟後壓泥冰冷凍。
會做成布丁是因為忽然好想吃布丁，但市面上的布丁都太甜了，
所以就自己動手做囉！因為南瓜本身有很好的甜味，不必放太多糖。
我的成品得到兩極的評價，我媽說吃起來不像布丁，雖然味道好，但口感不OK...
我弟卻覺得綿綿的口感很棒，有點像奶酪...可是它是布丁啊
請先 登入 以發表留言。